전어 제철 가을음식 총망라 3편

안녕하세요~ 헬씨맨입니다.

전어 제철 입니다.가을음식의 대표인 전어!!! 집나간 며느리도 돌아오게 한다는 전어!!

전어의 제철은 완연한 가을이 되는&10월~11월입니다.

맛있고 좋은 전어를 고르는 법

전어는 윤기가 흐르고, 비늘이 많이 붙어있고 배 부분은 위 사진처럼 은백색을 띠고 등 부분은 초록색빛을 띠는 것이 최고입니다. 사진에 보이는 놈들이 상태가 매우 싱싱하고 좋은 전어입니다.

10월에서 11월까지 제철이라고 말씀드렸는데요,

그 이유가 이때에 제일 살이 오르고 기름이 져서 입안에서 매우 감칠맛을 내는 때 입니다.

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전어 축제의 향연

전어 축제는 충남서천 홍원항에서 하는 전어꽃게 축제와 부산 강서구 명지에서하는 전어축제가 있습니다.

서천에서 하는 전어꽃게 축제는 9월부터 시작합니다 명지 전어축제는 8월말에 시작하여 벌써 종료했습니다.

전어의 요리

전어을 어떻게 먹으면 맛있을까요? 전어를 맛있게 먹는 요리를 한 번 알아보시죠.

첫번째 전어구이가 있습니다.

이 전어구이가 집나간 며느리도 돌아오게한다는 그 요리입니다.

그 이유가 전어를 구울때 나는 기름진 냄새가 기가 막혀서라네요 ㅋㅋㅋ

전어 모통에 칼집을 잘내어주고 적당한 소금간 후에 숯불이나 팬에 지져 먹으면 일품인 요리입니다.

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두번째로는 전어회. 세꼬시가 있겠네요.

전어는 뼈가 얇고 부드러워 세꼬시로 많이 먹습니다만,

뼈의 거부감을 가지신 분들이 많아 회로도 제공됩니다.

세번째로 전어 무침이 되겠습니다.

전어무침은 새콤달콤 초장에 전와 갖은 야채를 곁들인 후 버무려 먹는 요리인데요

회를 잘 못드시는 분들은 무침으로 가을제철음식인 전어을 즐기는 방법도 좋아요~

이번 포스트는 전어에 대해서 알아봤어요~

겨울이 오기전에 제철음식을 맛보는것도 매우 좋습니다 ㅋ^^